Aquí es donde me pongo serio. Mi intención es que descubras el café que a ti te apasiona, que conozcas mejor tus gusto. Por eso no hay reglas en Hortelano.
Ahora, si quieres conocimiento sobre café de especialidad, este es tu sitio.
Aquí es donde me pongo pesado y técnico pero sólo para que puedas usar mi experiencia y crees la tuya.
Blog de Hortelano Coffee Roasters
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No es magia, es terroir: cómo el lugar transforma el sabor del café
Sabías que el sabor del café no depende solo de la variedad? El suelo, la altitud, el clima y las prácticas agrícolas también dejan huella. Eso es el terroir, y entenderlo te puede ayudar a elegir mejor tu café. Aquí te lo explico con ejemplos reales y un enfoque fácil de entender.
Recetas del barista casero: ¿Cómo hacer el café de especialidad perfecto en casa?
Este artículo recoge las recetas esenciales para preparar café de especialidad en casa, explicando paso a paso los métodos más usados: V60, AeroPress, prensa francesa, moka italiana, cold brew, espresso, Chemex y sifón japonés. Cada sección incluye su historia, el tipo de café ideal para cada técnica, proporciones recomendadas, tiempos, molienda y trucos prácticos. Una guía completa para convertirte en barista casero sin complicaciones, con intención y constancia.