Cafés de especialidad y gourmet

Café de especialidad de Colombia Pitalito Supremo: Cosecha 2024

Este café de especialidad Colombia Huila Supremo proviene de la región privilegiada de Pitalito en Huila, donde pequeños caficultores lo cultivan con esmero, entre 1700 y 1900 metros sobre el nivel del mar. Este lote, seleccionado con especial atención, representa la dedicación de 3500 asociados de la cooperativa Cadefihuila, quienes, con fincas de entre dos y tres hectáreas, garantizan un proceso artesanal y familiar en cada etapa, desde la recolección hasta el secado al sol.

Perfil de Sabor
El Colombia Huila Supremo ofrece una fragancia enzimática floral, complementada con una base de chocolate y notas de frutas de hueso, además de toques lácticos y florales. Este café es dulce, completo y afrutado, con un cuerpo cremoso y una acidez media que resalta su calidad de café de especialidad.

Calidad de Proceso y Cosecha
Cada grano ha sido lavado de manera tradicional y secado al sol, resaltando la autenticidad del café colombiano. Este proceso, cuidadosamente realizado por los pequeños caficultores y sus familias, asegura un café diferenciado y de alta calidad, capaz de satisfacer a los paladares más exigentes.

Disfruta de este lote exclusivo de café Colombia Huila Supremo, donde cada taza refleja la esencia de Huila y la pasión de sus caficultores por el café de especialidad.

Café de especialidad de Honduras Marcala: Certificado Orgánico y con 85 Puntos SCA

Desde las alturas de Marcala, Honduras, llega este café de especialidad certificado orgánico, cultivado entre los 1,244 y 1,677 metros sobre el nivel del mar por varios productores comprometidos con la calidad y la sostenibilidad. Este café, Arábica Bourbon, Lempira y Catuaí, es procesado mediante un lavado cuidadoso para preservar sus sabores, alcanzando una puntuación de 85 puntos SCA.

Perfil de Sabor Con un cuerpo medio y una acidez balanceada, este café presenta una base de chocolate acompañada por notas de frutos rojos y fruta madura, que destacan por su dulzura y redondez en cada sorbo. La fragancia y el sabor alcanzan puntuaciones altas, lo que asegura una experiencia en taza llena de matices y complejidad.

Compromiso con la Agricultura Orgánica Producido por la cooperativa COMSA, fundada en 2001, este café es el resultado del trabajo de más de 1,500 agricultores que impulsan prácticas de agricultura orgánica en Marcala. COMSA se ha convertido en un modelo de sostenibilidad y calidad, promoviendo una cultura de responsabilidad social y cuidado del medio ambiente en cada etapa de producción.

Este café de especialidad hondureño es ideal para quienes buscan una experiencia de alta calidad, llena de sabor y respaldada por un compromiso auténtico con la sostenibilidad.

La Colección African Essence: Un Viaje Sensorial a la Cuna del Café

Sumérgete en una celebración de la rica herencia cafetera africana con La Colección African Essence. Este exclusivo pack reúne tres cafés de especialidad extraordinarios de Uganda, Kenia y Etiopía, seleccionados para mostrar la diversidad, la complejidad y la cultura que hacen de África el corazón del mundo del café. Cada taza cuenta una historia, cada grano es un reflejo de pasión y dedicación.

1. Café de Especialidad de Uganda

Desde las tierras fértiles de Uganda, este café de especialidad es cultivado entre 1.750 y 2.000 metros de altitud, con variedades SL14 y SL28 que ofrecen una experiencia sensorial única. Su perfil robusto y complejo está marcado por intensas notas de frutos rojos y chocolate oscuro, complementadas por una acidez vibrante que deja huella en cada sorbo. El proceso natural llevado a cabo por caficultores comprometidos con la tradición y la calidad asegura una taza que captura la esencia del café ugandés.

Perfil de Sabor: Notas de frutos rojos, chocolate oscuro, acidez viva y cuerpo robusto.
Altitud: Cultivado entre 1.750 y 2.000 metros.

2. Café de Especialidad de Kenia

Proveniente de las fértiles laderas de las montañas de Kenia, este café de especialidad se destaca por su acidez brillante y un perfil afrutado que cautiva. Cultivado a más de 1.700 metros de altitud, las variedades Ruiru, SL28, SL34 & Batian ofrecen una experiencia en taza con notas frescas de cítricos y frutos rojos, equilibradas por una dulzura refinada y un cuerpo bien definido. Los pequeños productores keniatas, con su compromiso inquebrantable con la calidad y las prácticas sostenibles, garantizan una experiencia de café excepcional que celebra la riqueza de su tierra.

Perfil de Sabor: Notas cítricas, frutos rojos, dulzura equilibrada y acidez brillante.
Compromiso: Prácticas sostenibles y rigurosos estándares de calidad.

3. Café de Especialidad de Etiopía

Cultivado a 2.050 metros de altitud, este café proviene directamente de los agricultores de regiones legendarias como Yirgacheffe. Aquí, cada grano es una obra maestra que expresa siglos de tradición cafetera. Con un perfil vibrante y afrutado, este café ofrece notas florales de jazmín y bergamota, junto con un toque cítrico que ilumina el paladar. La conexión directa con los agricultores garantiza un control meticuloso de calidad y un respeto profundo por la herencia cafetera. El resultado es una experiencia única y auténtica, que refleja la pasión y el compromiso de las comunidades cafetaleras etíopes.

Perfil de Sabor: Notas de jazmín, bergamota, toques cítricos, acidez brillante y cuerpo ligero.
Compromiso: Relación directa con agricultores, procesos tradicionales y sostenibles.

¿Por Qué Elegir La Colección African Essence?

• Autenticidad y Tradición Viva: Cada grano cuenta una historia, reflejando generaciones de experiencia y pasión por el cultivo del café.
• Calidad de Especialidad: Granos cultivados a gran altitud, cuidadosamente seleccionados y procesados para maximizar su sabor.
• Sabores Únicos: Desde el carácter robusto de Uganda hasta la acidez cítrica de Kenia y las notas florales de Etiopía, cada taza es una experiencia sensorial incomparable.
• Producción Ética y Responsable: Apoya a las comunidades de pequeños agricultores africanos, promoviendo prácticas sostenibles y comercio justo.

Disfruta del legado y la pasión del café africano con La Colección African Essence. Cada sorbo es un viaje hacia la autenticidad, la tradición y la excelencia.