Café Suárez
Geisha Natural

120 años de una familia cafetera panameña, condensados en 3 kilos.

La historia detrás de la taza

Hay apellidos que en Panamá son sinónimo de café. Suárez es uno de ellos.

Desde 1900, la familia Suárez cultiva las laderas de Alto Quiel, en Boquete, a los pies del volcán Barú — la misma subregión de altura que ha dado algunos de los cafés más premiados del país. Ya van cuatro y cinco generaciones trabajando esta tierra volcánica, en un entorno orgánico y libre de transgénicos, con el mismo cuidado artesanal de siempre: lavado con agua de manantial de las alturas y secado tradicional al sol.

“La geisha es la única variedad del mundo que te puede dar un aroma y sabor a jazmín nivel 4”, dice Roberto Suárez, al frente de la finca hoy. Y en este lote, cultivado a 1.900 metros de altitud y procesado en natural, se nota: 92 puntos SCA, jazmín y rosa en nariz, un dulzor que recuerda al caramelo y al cacao de Madagascar, con un fondo cítrico — limón, naranja, mandarina — y un toque dulce de melocotón y nectarina.

Nos han llegado 3 kg de este lote. Los hemos dividido en bolsas de 100 g porque un café así solo tiene sentido si llega a una taza, no guardado en un almacén.

Comprar este café es apoyar directamente a una de las familias que ha construido, generación tras generación, la reputación de Panamá como uno de los grandes países cafeteros del mundo.

(imagen ilustrativa — foto real de la bolsa, próximamente)

Café Suárez — Geisha Natural

Jazmín · Rosa · Caramelo · Cacao de Madagascar

28€ / 100 g

Edición limitada a 30 bolsas de 100 g. Cuando se agote, no habrá más — hasta la próxima cosecha.

Hortelano Coffee Roasters · Calañas, Huelva