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Café sin máscaras, sin reglas, con los pies en la tierra.
Somos pequeños, nos gusta mantenernos así.
Café real, sin tonterías.
Nadie es perfecto. Nosotros tampoco.
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Un poco sobre mi
Una historia de pasión, origen y vuelta a casa
Mi nombre es Fran y soy el fundador de Hortelano Coffee Roasters, tostador artesanal de café de especialidad ubicado en la provincia de Huelva, mi tierra natal.
Todo comenzó en 2015, cuando decidí dejar Calañas para aprender inglés en Londres. Lo que parecía un simple viaje de aprendizaje se transformó en un descubrimiento vital; el café podía ser mucho más que una bebida amarga de cada mañana. En Londres, y más tarde en Australia, me sumergí en el mundo del specialty coffee: cursos de barista, catas, formación en tueste y selección de café verde, hasta comprender el valor real de una taza bien hecha.
Con los años, mi curiosidad se convirtió en vocación, y mi vocación en un proyecto de vida. Hortelano nace de esa necesidad de volver al origen, de reconectar con lo esencial y ofrecer un café que honre a quienes lo cultivan, lo procesan y lo disfrutan. Aquí no hablamos de grandes volúmenes, sino de pequeñas producciones, trazabilidad real hasta el caficultor, procesos naturales o lavados bien ejecutados y perfiles de sabor únicos.
Mi objetivo con Hortelano Coffee Roasters es educar, emocionar y elevar la experiencia del café en España, especialmente en Andalucía, donde aún dominan los tuestes oscuros y el café torrefacto. Quiero compartir contigo cafés arábica de alta calidad, seleccionados con criterio, tostados con precisión y pensados para revelar todo su potencial en taza. Cada lote que tuesto busca el equilibrio perfecto entre dulzor, acidez y aroma, para que cada sorbo te cuente una historia.
Desde un rincón tranquilo de Huelva, apostamos por un modelo de negocio sostenible, honesto y humano, con respeto por el medio ambiente, apoyo a los productores y compromiso con la salud y el desarollo personal.
Mi deseo es crear una comunidad de amantes del café que se apoyen y crezcan junto a mi.
FAQs sobre el café de especialidad
El café de especialidad no es más que un producto cuidado con mimo desde su cuna hasta su vertido final.
Es una forma de estar presente, de quererse sin prisa, de honrar lo que nutre.
No es postureo, es coherencia líquida.
Es quien te dice como hacerte tu café como si supiera tus gustos. Hace muy buena labor poniendo reglas al juego pero a veces son demasiado rígidos.
Olor fresco, sabor vibrante, tueste equilibrado y compromiso con el caficultor, el tostador y el consumidor final
Puta madre, esta pregunta se me repite mil veces. PRUÉBALO y me cuentas, lo notaras desde el primer sorbo.
Hay una cosa que se llama el cinturón del café y se extiende por el "globo" terráqueo entre los trópicos. ¿El mejor? El que más te gusta
Ofrecemos cafés de diversos perfiles, lo mejor es que nos preguntes para que te pueda ayudar
Hasta ahora la SCA era demasiado rígida pero pronto cambiarán las cosas y la calificación de los cafés será más personal y propioceptiva.
Básicamente en un horno por inducción los granos cambian su composición genética por la acción del calor.
Encuentra más sobre el tueste en nuestro blog:El Arte del tostado de café Especialidad
Es un término que usamos en la industria para decirte que consumas café fresco, pero muchos caen en el error de consumir café demasiado freso.
Con las dos mano y tu método favorito. El café de especialidad no es un mundo de técnicas y tecnicismos. Simple, es café que sabe mejor, sienta mejor y lo puedes hacer como te de la gana siempre que te guste.
Prueba, Prueba, Prueba.
El abanico de sabores y aromas es demasiado amplio para que yo te diga cuales son tus gustos.
En cada café encontrarás información sobre el perfil aromático de los mismos. Siempre recomiendo empezar por sabores menos complejos como lo que presentan los cafés brasileños, dulces y achocolatados; a partir de ahí, ir probando sabores más complejos y afrutados para poder distinguir qué cafés nos gustan más.
Como una manzana, al cortarla por la mitad observas una rápida oxidación. pues lo mismo pero en 6 meses... por eso hay que consumirlo después de 10 días de tueste hasta antes de 6 meses
Lo ideal es adaptar la molienda del café a su método favorito. El mío La Moka, el tuyo no lo sé
En realidad tengo más conocimientos de los que lees en estas preguntas frecuentes, en mi blog lo tienes todo.
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Nosotros intentamos conocer todos los detalles que existen detrás de nuestros cafés, siendo estos cultivados de manera sostenible, sellados con el distintivo Fair Trade y de producción ecológica.
Tiene dos opciones disponibles, normal y exprés, dependiendo de las ganas de probarlo que tenga llegará entre 3-5 días o 1-2 días.
Siempre ofrecemos cafés de perfiles achocolatados para maridar con un buen brunch como el Brasil; también puedes maridar el dulce con cafés de acidez media como el Nicaragua.
En cada página de producto encontrarás toda esta información, procuramos ser lo más transparentes posible.
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