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Café artesanal
This decaffeinated coffee is made from another pasta! Forget about traditional decaffeinated coffees that lack flavor and aromas, because this Colombia SanJuanero is full of aromatic nuances that will remind you of the flavors of caffeinated specialty coffees. This decaffeinated coffee from the coffee-growing region of the center/southwest of the country is famous for the quality of its coffees and highly appreciated among regular specialty coffee consumers.
Due to its production process based on EO (ethylene acetate) extracted from sugar cane, which is also present in fruits and vegetables naturally, they do not use chemical solvents , after undergoing the decaffeination process, the beans green coffee are washed again to eliminate any trace of “EA”, leaving them 99.9% free of caffeine, preserving all their flavor and aromatic harmony.
This cooperative located in the coffee-growing region of Huila only works with Colombian specialty coffees and has more than 30 years of experience in decaffeinating coffees.
Additionally, it is one of the few decaffeinated specialty coffees.
Un tesoro artesanal desde las montañas de Yirgacheffe
En lo alto de las montañas de Yirgacheffe, a 2.050 msnm, Fikadu Lege cultiva uno de los cafés más extraordinarios y exclusivos de Etiopía. 🌿 Con solo 2 hectáreas de tierra, este pequeño productor cuida cada planta como parte de su vida: el café es su principal fuente de ingreso, pero también su legado, su orgullo y su pasión.
La cosecha 2024 de Fikadu es limitada —apenas 70 sacos al año— y cada grano ha sido recolectado a mano, solo en su punto óptimo de maduración. Tras la recogida entre octubre y enero, los lotes se procesan cuidadosamente en la estación de Adabo Village, asegurando una calidad excepcional desde la planta hasta la taza.
🍑 ¿El resultado? Una taza elegante y luminosa, con sabor intenso, matices frutales y florales, y una estructura equilibrada que ha sido reconocida con una puntuación SCA de 87,75 —un café verdaderamente especial.
Gracias a la colaboración con Mecota Trading, cafés como este pueden llegar al mundo y Fikadu recibe un precio justo por su trabajo artesanal, lo que permite a él y su familia seguir cultivando de forma sostenible, también con cultivos de plátano, aguacate y hortalizas para su consumo diario.
✨ Una experiencia exclusiva para verdaderos amantes del café
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🌍 Bukonzo Dream – Uganda
Café de especialidad con impacto real desde las montañas Rwenzori
Desde las nieblas altas de Rewnzori, en la región de Kasese, llega este café excepcional cultivado por más de 300 pequeños caficultores que han encontrado en la cooperativa Agri Evolve mucho más que un mercado: una comunidad, un futuro 🌱.
💫 Bukonzo Dream es un sueño compartido. Un proyecto social que transforma vidas, fomenta la sostenibilidad y lleva oportunidades reales a las zonas rurales de Uganda. Fundada por Johnny Rowland y James Wilkinson, Agri Evolve es hoy el mayor empleador de la región, generando más de 80 empleos directos y una red de centros de mercado que impulsa el desarrollo local.
Con una puntuación de 86 SCA, este café ofrece una taza intensa, limpia y bien equilibrada, ideal para quienes buscan algo más que buen sabor: buscan impacto, origen y propósito.
🌿 Cada sorbo cuenta una historia de esfuerzo colectivo, precios justos y compromiso con el cambio.
☕ Tómate una taza con propósito
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Café de especialidad de Nicaragua: Bourbon Rojo de la Finca Los Jilgueros
Desde la Finca Los Jilgueros, Armando Peralta Gutiérrez nos presenta este excepcional café de especialidad de Nicaragua, de la variedad bourbon rojo y con un proceso natural que alcanza los 86 puntos SCA. Armando, quien heredó las tierras de su padre Salvador Peralta, decidió plantar las variedades bourbon y caturra en altitudes de 1250 a 1400 metros, respetando siempre los métodos tradicionales para resaltar el sabor único de este café.
El café es recolectado a mano en su punto óptimo de maduración y procesado con un método único que combina tradición y calidad. Armando comparte su meticuloso proceso, que incluye sifoneo manual para eliminar granos secos o cerezas vanas, seguido de un reposo de 16 horas en cajas de madera en beneficio húmedo y un secado lento al sol nicaragüense durante 25 a 30 días. Este cuidado en cada etapa del proceso de beneficio permite que el café desarrolle un sabor profundo y un cuerpo excepcional.
Este café nicaragüense, de la variedad bourbon rojo, no solo refleja la herencia cafetera de la familia Peralta, sino también el compromiso de Armando con la calidad y la tradición en cada grano. Es una opción ideal para los amantes del café de especialidad que buscan autenticidad y excelencia en cada taza.
🇨🇴 Colombia Santa Bárbara – Finca Pedro Echevarría
Altura, tradición y una explosión de dulzura
Desde las laderas fértiles de Antioquia, en el corazón cafetero de Colombia, nace este excepcional Arábica de la Finca Santa Bárbara 🌿. Cultivado a 1.650 msnm, entre suelos volcánicos y un microclima privilegiado por el valle del río Cauca, este café madura lentamente, desarrollando granos densos, dulces y llenos de vida.
Pedro Echevarría y su familia —caficultores con décadas de historia— aplican un cuidado minucioso desde la planta hasta el trillo. La recolección selectiva y un proceso de fermentación doble controlada (antes y después del despulpado) se traducen en una taza que no pasa desapercibida. 🌋📈
✨ ¿Qué puedes esperar?
🍓 Una fragancia caramelizada con notas de fresa madura
🍫 Base achocolatada con matices de chocolate con leche y caramelo
🌸 Un toque floral delicado, acidez jugosa y cuerpo cremoso
📈 SCA Score: 86.25 — ¡auténtica alta gama!
Este café es perfecto para los que buscan más que una taza: buscan una historia, una región, una firma de sabor única. En Hortelano Coffee, lo tostamos artesanalmente para resaltar su equilibrio y complejidad, llevándolo al punto donde cada atributo brilla.
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Due to its coffee-growing tradition, its quality and its high coffee productivity, even having two harvest periods, Brazilian coffees stand out for their chocolatey flavors.
This one in particular, our San Rafael, 100% Arabica coffee , more specifically belonging to the Cautí and Mundo Novo varieties from the Cerro Mineiro region. It stands out for its chocolate profile, its cocoa tones and its sweetness similar to that of raisins.
This specialty coffee producing region is the second largest coffee producer and has more than 4,500 coffee farmers.
This specialty coffee obtained a score of 80.75 according to the SCA ( Specialty Coffee Association ) rating scale. Its quality and aromatic value, in addition to its selective harvest, are given by its Traditional drying process ( you can find more information on our blog ).
Due to its low acidity and its medium intensity and creamy body, this specialty coffee from Brazil is ideal for espresso coffees and Italian mocha.
Summer Blend – Café de Especialidad para el Verano
El verano pide un café diferente. Nuestro Summer Blend es una mezcla estacional en edición limitada que une lo mejor de África: un café floral y elegante de Yirgacheffe, Etiopía, con la dulzura exótica y el cuerpo cremoso de los cafés de las montañas Rwenzori, en Uganda.
🌍 Origen y perfil:
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Etiopía – Yirgacheffe: variedad Heirloom, proceso natural. Aromático, con notas florales, melocotón y un toque cítrico.
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Brasil – Campos Alto: Variedad Yellow Bourbone, proceso natural. Dulzor de piña madura, cuerpo redondo y un final refrescante.
📝 Notas de cata:
Melocotón, flor de azahar, piña y un final limpio y jugoso.
Un blend equilibrado y brillante, perfecto para los días de calor.
💡 Perfecto para preparar en:
Cold brew, V60, AeroPress o cafetera de filtro. También delicioso con hielo.
🎯 Por qué elegir este café:
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Selección de granos de especialidad >86 puntos SCA.
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Cafés trazables de pequeños productores africanos.
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Tueste ligero pensado para resaltar la frescura y las notas afrutadas.
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Ideal para quienes buscan un café diferente, versátil y lleno de vida.
🌞 Edición limitada verano 2025. Haz tu pre-compra ahora con un 20% de descuento y disfruta del café más veraniego del año.
Café de origen con alma — directo desde la selva peruana
Descubre un café que habla el lenguaje de la tierra. Cultivado entre 1.200 y 1.900 metros sobre el nivel del mar, en la verde región de San Martín, este café proviene de fincas pequeñas y comprometidas, donde el trabajo cooperativo florece con propósito. La Cooperativa AltoMayo, formada por productores apasionados, impulsa una caficultura sostenible que cuida de las personas y del medio ambiente.
🌱 Variedades tradicionales como Caturra, Pache, Typica, Bourbon y Mundonovo
🌿 Proceso: Lavado, para una expresión limpia y precisa
📍 Cosecha: 2024 – fresca, vibrante, lista para disfrutar
🌟 Perfil sensorial
Una taza redonda, compleja y muy viva.
Notas de chocolate oscuro, caramelo sedoso, un toque especiado y un fondo frutal jugoso.
Cuerpo generoso, acidez media equilibrada, final limpio y dulce.
Una experiencia envolvente, que te conecta con el corazón de la selva peruana.
🔥 Nuestro toque: tueste artesanal
En Hortelano Coffee Roasters, realzamos cada origen con un tueste artesanal meticuloso, diseñado para resaltar lo mejor de cada perfil sensorial. Con nuestro tueste, este café cobra profundidad, dulzura y carácter, asegurando una taza que conquista tanto al paladar experto como al explorador de sabores.
✨ Ideal para:
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Métodos de filtro (V60, Chemex, Aeropress)
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Espresso suave y expresivo
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Cafeterías de especialidad o tu rincón favorito en casa
💬 Llévalo a tu barra o a tu mesa
Este café no solo sabe bien — cuenta una historia real de comunidad, tierra fértil y pasión por el café bien hecho.
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